Adjika cu hrean (fiert)

Adjika fiartă cu hrean va înlocuiește în mod util cu ketchup și alte sosuri din magazin. Proporțiile sunt concepute ideal pentru fiecare gust, încercați-l - rezultatul nu vă va dezamăgi.

Adjika cu hrean (fiert)
medie: 2 (1 vot)
evaluaaplica
Ora:
90 min.
portii:
10 persoane
dificultate:
mediu
Tipul bucătăriei:
Mod de preparare:
Potrivit pentru:

ingrediente

  • 2 kg de tomate
  • 1 kg Ardei iute
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg de mere
  • 1 kg ceapă
  • Ulei vegetal 0,5 L
  • 200 gr zahăr
  • Rădăcină de hrean 4
  • 3-4 păstaie de ardei iute
  • Sare 120-130 gr
  • 125 ml oțet 9%
  • 100 gr usturoi (decojit)

Rețeta de gătit acasă

Autor: /
  1. Spălați toate legumele, îndepărtați semințele din ardeiul bulgar (dacă doriți, puteți elimina semințele din ardeiul iute - adjika nu va fi atât de ascuțit). Cojiți merele, ceapa, morcovii și rădăcinile de hrean și decojiți semințele din mere.
  2. Tăiați toate legumele preparate în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne (sau grătar pe o răzătoare grosieră). Se toarnă totul într-un bol sau tigaie mare, se pune pe foc și se dă la fierbere.
  3. Gătiți adjika cu un clocot mic timp de aproximativ 1 ore, agitând ocazional în timp ce agitați, pentru a nu se lipi de fund și de pereți. Până atunci, sterilizați conservele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs.
  4. Cojiți și tocați usturoiul, adăugați-l la adjika și amestecați. Gătiți-l pentru încă 10 minute, amestecând ocazional. Apoi se toarnă oțet, se adaugă sare, zahăr și se amestecă, se prepară aproximativ 5 minute.
  5. Imediat după aceasta, scoateți tigaia de pe foc, turnați adjika în borcane sterile și uscate, rulați capacele. Întoarceți conservele în sus, înfășurați cu un prosop sau o pătură și lăsați paharul să se răcească complet.
  6. Depozitați adjika fiartă cu hrean într-o cameră răcoroasă și întunecată, cu restul semifabricatelor pentru iarnă.

Feedback-ul și sfaturile dvs.