Cum să înghețe vinetele pentru iarna acasă: o rețetă cu o fotografie

Înainte de a îngheța vinetele pentru iarnă, ar trebui să decideți ce legume vor fi folosite pentru mai târziu. Conform rețetei cu fotografia, pregătim un produs semifabricat pentru diverse caserole cu puf. Dacă în timpul iernii gătim salte sau tocană din legume, este mai bine să tocăm vinetele crude în cubulețe.

Cum să înghețe vinetele pentru iarna acasă: o rețetă cu o fotografie
Niciun vot încă
evaluaaplica
Ora:
40 min.
portii:
6 persoane
dificultate:
mediu
Tipul bucătăriei:
Mod de preparare:
Potrivit pentru:

ingrediente

  • vinete în orice cantitate;
  • sare de masă.

Rețeta de gătit acasă

Autor: /

Recoltarea în acest fel poate fi de orice fel. Trebuie să se acorde preferință hibrizilor ușori de vinete, nu au solanină, ceea ce conferă legumelor un gust de pelin.

  1. Spălăm legumele sub robinet, scoatem tulpina.
  2. Uscați cu un șervețel sau un prosop de bucătărie, tăiați-l cu un cuțit ascuțit în cercuri, grosime de 1 cm.
  3. Presărați generos cu sare și lăsați sticla să stea un timp.
  4. După 30 minute, spălați bucățile, puneți-le pe o cârpă groasă, astfel încât excesul de lichid să fie absorbit.
  5. Într-o tigaie mare, fierbeți apa, puneți vinetele într-un frigider în porții mici.
  6. Coborâm recipientul cu cercuri timp de câteva minute în apă clocotită și îl transferam imediat într-un bol cu ​​gheață. Sau păstrăm un colizor sub un curent de apă rece.
  7. Din nou, așezați bucățile pe un prosop terry.
  8. Imediat ce umiditatea este absorbită în material, plasăm vinetele într-un singur strat pe placa de bucătărie.
  9. Trimitem legume la congelator.
  10. Așteptăm până când micuții albaștri devin complet solizi, se toarnă într-o pungă cu un fermoar.

Vă recomandăm:

Vinete cu champignons pentru iarnă

Vinete umplute

Sugestii utile:

mai sus-image

Puteți stoca un astfel de semifabricat în congelator de la 4 până la 6 luni. Decongelarea vinetelor înghețate acasă nu este necesară înainte de gătit.

Vrei să-ți scrii sfatul?

Feedback-ul și sfaturile dvs.